Ensaladas y bowls

Ingredientes

150 g de pechuga de pollo, 150 g de alubias rojas cocidas, ¼ manzana, ½ limón, lechuga, 50 g de yogur griego ligero, ajo en polvo, sal, curry, comino en polvo, pimienta negra y 1 cda de aceite de oliva.

Preparación

1. Corta la pechuga de pollo en tiras medianas y colócala en un recipiente hondo. Agrega el curry, el comino en polvo, el ajo en polvo, una cucharadita de aceite de oliva, pimienta y sal al gusto.
2. Cubre el recipiente con film transparente y deja reposar el pollo en la nevera unos 10 minutos.
3. Mientras tanto, prepara las verduras.
4. Corta la lechuga en tiras largas y lávalas bien con agua. Colócalas en un bowl grande una vez secas.
5. Lava la manzana y córtala en cuadritos. Si deseas, añade unas gotas de limón para evitar que se oxide. También lava las alubias y agrégalas al bowl de ensalada.
6. Prepara el aliño de yogur. Mezcla el yogur griego ligero, el ajo en polvo, el jugo de medio limón y una pizca de sal.
7. Retira el pollo marinado de la nevera y cocínalo en una sartén con una cucharadita de aceite caliente. Cuando el pollo esté cocido, agrégalo al bowl con las verduras.
8. Vierte el aliño de yogur sobre la ensalada y mezcla bien. ¡Listo para disfrutar!

Ingredientes

120 g de pechuga de pollo, 6 tomates cherry, 1/2 aguacate, 2 puñados de lechuga, 50 gramos de queso mozzarella, 3 hojas de albahaca, 1 pizca de sal, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 pizca de pimienta negra.

Preparación

1. Coloca la pechuga de pollo sobre una tabla y échale un poco de sal y pimienta.
2. Pon aceite de oliva en una sartén y cocina la pechuga de pollo a la plancha.
3. Lava y corta un poco de lechuga. Colócala sobre el fondo de tu bol.
4. Añade los tomates cherry cortados en mitades, el aguacate cortado en láminas, el queso mozzarella y la pechuga de pollo.
5. Pica varias hojas de albahaca y espárcelas por encima.

Ingredientes

Lechuga, 1 caqui, 120 g de pechuga de pollo, 50 gramos de queso de cabra, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 pizca de sal.

Preparación

1. 1.Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y añade un poco de sal.
2. 2.En una sartén, vierte un chorrito de aceite y cocina los trozos de pollo hasta que estén dorados.
3. 3.Pela el caqui y córtalo en trozos no muy grandes.
4. 4.En una ensaladera, coloca las hojas de lechuga. Añade los trozos de pollo y de caqui, y termina esparciendo el queso de cabra desmenuzado. Mezcla bien y aliña.

Ingredientes

70 g de pasta (en crudo), ½ zanahoria, ¼ de cebolla morada, 1 lata de atún al natural, ½ lata de maíz (aprox. 70 g), 35 g de piña en su jugo, 1 cda de aceite de oliva, 1 cda de vinagre de manzana y sal.

Preparación

1. Cocina la pasta en abundante agua, siguiendo las indicaciones del paquete. Una vez lista, escúrrela y deja que se enfríe.
2. Mientras, pela y ralla la zanahoria, pica la cebolla morada, escurre el maíz y el atún de sus latas, y corta la piña en trozos pequeños.
3. En una ensaladera, coloca la pasta cocida y vierte todos los ingredientes que acabas de preparar. Utiliza dos cucharas para mezclar bien.
4. Aliña la ensalada con el aceite de oliva, vinagre y sal al gusto

Ingredientes

70 g pasta, 150 g pechuga de pavo, ½ zanahoria rallada, 3 tomates cherry, ¼ lata pequeña de maíz (20–25 g escurrido), ½ puñado de aceitunas, 1 cucharadita de aceite de oliva, sal (al gusto).

Preparación

1. Hierve la pasta en abundante agua siguiendo el tiempo indicado en el paquete.
2. Cuando esté lista, escúrrela y déjala aparte para que se temple.
3. Corta la pechuga de pavo en cubitos y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cocina hasta que queden bien hechos y añade una pizca de sal.
4. Prepara las verduras: ralla la zanahoria y parte los tomates cherry por la mitad.
5. Escurre el maíz de la lata.
6. Monta el plato: mezcla la pasta ya cocida con el pavo, la zanahoria, los tomates, el maíz y las aceitunas. Dale un toque final con un poco de aceite y remueve bien.

Ingredientes

70 g pasta, 100 g pechuga de pollo, 1 puñado de lechuga, ½ pizca sal, ½ pizca pimienta negra, 1 cucharadita mostaza, 25 g queso parmesano, 1 cucharada de yogur griego, ¼ limón, ¼ diente de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva.

Preparación

1. Cocina la pasta en agua hirviendo siguiendo las indicaciones del paquete.
2. Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y condiméntala con ajo en polvo, sal y pimienta negra.
3. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, cocina los trozos de pollo.
4. Lava y corta la lechuga en trozos pequeños.
5. En un bol, mezcla la pasta cocida con los trozos de lechuga, los trozos de pollo y el queso parmesano rallado o en lascas, según prefieras.
6. Vierte por encima de la ensalada la salsa de yogur preparada con el limón y mostaza.

Ingredientes

60 g de pechuga de pollo, 1/2 unidad de lechuga (aproximadamente 60 g), 5 unidades de tomate cherry (aproximadamente 75 g), 1/4 unidad de cebolla (aproximadamente 30 g), 1 rodaja de melón (aproximadamente 50 g), 50 g de queso de cabra, 1/2 pizca de sal, 1/2 cucharada de vinagre balsámico y 1 cucharada de aceite de oliva.

Preparación

1. Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y saltea en una sartén con un poco de aceite y sal durante 5 minutos, hasta que estén doraditos. Retira del fuego y deja que se templen.
2. En un bol grande, mezcla la lechuga, los tomates cherry, la cebolla, el melón en trozos, el pollo y el queso de cabra desmenuzado.
3. Aliña con un poco de vinagre balsámico, aceite de oliva y ajusta de sal si es necesario.
4. Trucos y Consejos: Puedes añadir ajo en polvo y pimienta negra al pollo para potenciar el sabor.
5. Añade a la ensalada las verduras que más te gusten.

Ingredientes

80 g de piña, 1 puñado de rúcula, 3 unidades de pepinillo, 20 g de queso cheddar, 4 unidades de tomate cherry, 1 lata pequeña de atún en conserva, 75 g de pasta.

Preparación

1. Cocina la pasta en una cacerola con suficiente agua hirviendo, siguiendo las indicaciones del paquete. Una vez cocida, escúrrela y déjala reposar hasta que se enfríe.
2. Mientras tanto, corta el queso en trozos pequeños, los pepinillos en rodajas, los tomates cherry por la mitad y la piña en trozos.
3. Coloca la pasta enfriada en un bol grande y añade todos los ingredientes previamente preparados.
4. Sirve la ensalada decorándola con varios puñados de rúcula por encima.

Ingredientes

50 g lechuga, 1/2 unidad de granada, 125 g de pechuga de pollo, 20 g queso azul, 1/2 cucharada de aceite de oliva.

Preparación

1. Lava las hojas de lechuga y córtalas en trozos al gusto. Colócalas en un bol o plato hondo.
2. Corta la pechuga de pollo en tiras o cubos y cocínala en una sartén con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
3. Abre la granada, extrae sus semillas y resérvalas.
4. Corta el queso azul en trozos pequeños y desmenúzalo.
5. Coloca la lechuga en el fondo del plato, añade la pechuga de pollo cocinada y reparte las semillas de granada y el queso azul por encima.

Ingredientes

200 g de alubias blancas cocidas, 50 g de queso mozzarella, tomates cherry, albahaca, sal, 1 cda de aceite de oliva y 1 cda de vinagre balsámico.

Preparación

1. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
2. Lava las hojas de albahaca, sécalas y córtalas en tiras finas.
3. Corta el queso mozzarella en trozos del tamaño que prefieras.
4. Coloca las alubias blancas en un recipiente. Añade los tomates cherry cortados, los trozos de queso mozzarella y todos los ingredientes restantes.
5. Aliña la ensalada con vinagre, aceite y sal, mezcla bien y termina espolvoreando la albahaca picada por encima.

Ingredientes

100 g de garbanzo en conserva, 1 lata pequeña de atún al natural ½ aguacate, ¼ de cebolla, ¼ pimiento verde, ¼ de pimiento rojo, ¼ de limón, ½ pizca de perejil, ½ cucharada de aceite de oliva, ½ pizca de sal.

Preparación

1. Pica finamente la cebolla y los pimientos.
2. Escurre los garbanzos cocidos de su bote.
3. Corta el aguacate en trozos.
4. Vierte todo lo anterior en un recipiente. Añade el atún escurrido de su lata y mezcla.
5. Al final, adereza con un poco de aceite, limón, sal y perejil picado. ¡Y listo para servir!

Ingredientes

100 g gambas, 1/2 aguacate, 1/4 cebolla, 1/2 puñado de cilantro, 1/2 taza arroz integral, 3/4 cucharada aceite de oliva, una pizca de sal, una pizca de chile, 1/4 limón.

Preparación

1. Pica finamente la cebolla y el cilantro. Corta el aguacate en trozos. Coloca estos ingredientes en un cuenco, agrega un poco de aceite, sal y el jugo de limón.
2. Mezcla bien y reserva.
3. Añade un poco de sal y chile a las gambas (si no te gusta el chile o no te sienta bien, puedes omitirlo).
4. En una sartén con unas gotas de aceite, saltea las gambas hasta que se doren.
5. Coloca el arroz integral ya cocido en un plato. Añade la ensalada de aguacate y las gambas salteadas por encima.

Ingredientes

50 g de lechuga, 75 g de aguacate, 40 g de granada, 100 g de salmón, 7 g de aceite de oliva, 12 g de almendras, 12 g de avellanas.

Preparación

1. Lava y corta la lechuga en trozos pequeños y ponla en un bol grande.
2. Corta el aguacate en cubos y extrae los granos de la granada. Añade ambos ingredientes al bol con la lechuga.
3. Cocina el filete de salmón a la plancha o al gusto y córtalo en trozos pequeños.
4. Agrega el salmón al bol con las verduras.
5. Incorpora las almendras y las avellanas al bol, añadiendo también la cucharada de aceite de oliva.
6. Remueve bien todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados y listo para servir.

Ingredientes

Lechuga al gusto, 50 g champiñón, ½ zanahoria, ¼ cebolla, tomates cherry, 1 diente de ajo, ½ bote pequeño de garbanzos cocidos (≈120 g escurridos), 60 g de quinoa cruda o 1 vasito de quinoa ya cocida, 1 cucharadita de aceite de oliva, sal (al gusto).

Preparación

1. Cuece la quinoa: Hierve agua con sal, añade la quinoa y cocina 15 minutos hasta que absorba el agua. Escúrrela y resérvala.
2. Prepara los vegetales: Pica el ajo, corta la zanahoria y la cebolla en tiras, y lava la lechuga, los champiñones y los tomates cherry. Escurre los garbanzos.
3. Saltea el ajo y los garbanzos: En una sartén, dora el ajo con aceite. Añade los garbanzos y saltéalos unos minutos. Ajusta sal y pimienta, y resérvalos.
4. Monta la ensalada: Coloca la lechuga en un bol y agrega la zanahoria y cebolla.
5. Añade los toppings: Incorpora los champiñones y los tomates cherry.
6. Aliña y sirve: Añade aceite de oliva y sal, o usa tu aliño favorito.

Ingredientes

1 tomate, ½ cebolla, 1 lata de atún al natural, 1 cda de aceite de oliva y sal.

Preparación

1. Lava el tomate y córtalo en rodajas finas.
2. Coloca los trozos de atún sobre las rodajas de tomate y distribuye la cebolla cortada muy fina por encima.
3. Aliña la ensalada con aceite de oliva y una pizca de sal al gusto.

Ingredientes

150 g de alubias rojas cocidas, 40 g de arroz en crudo, 100 g de batata, Lechuga, ¼ de cebolla, ¼ de pimiento verde, ½ zanahoria, ½ tomate, 50 g de aguacate, 1 cda de aceite de oliva, 1 cda de vinagre balsámico y sal.

Preparación

1. Pela y corta la batata en cubos pequeños, colócala en una bandeja con aceite y sal, y hornéala a 180°C durante 20 minutos. Retírala y ponla en un bowl grande.
2. Cocina el arroz, escúrrelo y añádelo al bowl con la batata.
3. Corta el pimiento y la cebolla en cubos pequeños, sofríe con aceite durante 3-4 minutos. Añade las alubias rojas, sal y mezcla en el bowl grande.
4. Lava la lechuga y el tomate, resérvalos en un bowl aparte. Pela y corta la zanahoria y el aguacate, agrégales junto con la cebolla y pimiento.
5. Aliña el segundo bowl con aceite, vinagre balsámico y sal. Mezcla todo con los ingredientes del bowl grande y sirve.

Ingredientes

60 g de arroz, 1 huevo, ½ bote pequeño de lentejas en conserva (100 g), 1 tomate, ¼ de cebolla, un par de pepinillos, ½ cucharada de aceite de oliva, ½ pizca de sal.

Preparación

1. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
2. Mientras se cuece el arroz, coloca el huevo en un cazo con agua y cocínalo durante unos 20 minutos. Cuando termine, retíralo, pélalo y pícalo en trozos pequeños.
3. Lava bien las lentejas y escúrrelas. Luego, corta el tomate en trozos pequeños y pica la cebolla. Corta los pepinillos en rodajas finas.
4. En un bol grande, mezcla el arroz cocido con las lentejas, el huevo picado, el tomate, la cebolla y los pepinillos.
5. Añade el aceite de oliva y una pizca de sal a la mezcla, y remueve todo bien hasta que se integren todos los ingredientes.

Ingredientes

200 g alubia blanca en conserva, 1 puñado de lechuga, 5 tomates cherry, ¼ cebolla morada, ½ calabacín, 25 g queso feta, ½ puñado pistacho (15 g aprox), 1 cucharada de aceite de oliva.

Preparación

1. Lava el calabacín, córtalo en rodajas y cocínalo en una plancha caliente con unas gotas de aceite y un toque de sal.
2. Lava y corta la lechuga en tiras finas, colócala en un bol. Agrega las alubias escurridas, los tomates cherry cortados por la mitad, y la cebolla morada cortada en trozos muy finos.
3. Incorpora el calabacín templado, el queso feta desmenuzado y un puñado de pistachos.
4. Aliña la ensalada con aceite, un chorrito de limón, sal y lo que más te guste.

Ingredientes

70 g de pasta (en crudo), 50 g de queso feta, ¼ de calabacín, ½ pimiento rojo, ½ zanahoria, 4 tomates cherry, ¼ limón, 1 cda de aceite de oliva, sal y pimienta negra.

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Lava el calabacín y córtalo en rodajas finas. Pela y corta la zanahoria en rodajas, y el pimiento rojo en tiras.
3. Coloca las verduras cortadas en una bandeja para hornear, rocía con 1 cucharada de aceite de oliva, añade sal y pimienta, y hornea durante 15 minutos a 200 °C.
4. Después de este tiempo, retira del horno y deja enfriar un poco.
5. Mientras se hornean las verduras, cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, cuélala y déjala enfriar.
6. En un bol grande, mezcla la pasta con las verduras asadas. Agrega el queso feta desmenuzado y los tomates cherry cortados a la mitad. Aliña con aceite de oliva, sal y un poco de jugo de limón.

Ingredientes

1 patata, 2 huevos, 1 puñado de rúcula, 75 g de espárragos verde, 2 cucharadas de aceite de oliva, ¼ cucharadita mostaza, ½ cucharada zumo de limón, ½ cucharadita sal.

Preparación

1. Cocina los huevos en agua con sal. Cuando empiece a hervir, añade la patata cortada en trozos y cocina todo durante 10-12 minutos. 5 minutos antes de que termine la cocción, agrega los espárragos.
2. Enfría los espárragos, patatas y huevos. Pela los huevos y córtalos por la mitad.
3. Prepara el aliño con aceite de oliva, mostaza, zumo de limón y sal.
4. Mezcla las patatas cocidas con el aliño.
5. En un plato, coloca la rúcula, los espárragos, los huevos y las patatas aliñadas.
6. Sirve con el aliño sobrante por encima.